炊飯器で肉まん ～リベンジ編（２）～

「Link de 録!!」で録画した番組を消化しているうちに、発酵完了。
携帯電話のアラーム機能大活躍。

できがった皮は、思ったより大きい。そういや、レシピは5合炊き用でした。
なので、団子を半分にちぎって片方を使う事にする。

麺棒で丸く伸ばしていく。麺棒です。すりこぎでは決してない。ないですよ？
ある程度伸ばしたら、中心に具を盛り、そーっと包んでいく。
いい感じです。皮の伸びも問題ありません。

四角に切ったクッキングシートにのせる。必須。
前回みたいに薄く無理やりに形を整えたりもしていません。
皮が具を厚く包んでいます。

さー、いよいよメインイベント。
放置プレイです。
炊飯です。

内釜に水250ｃｃをはり、ダイソーの16cm蒸し網をセット。
その上に肉まんをのせて蓋をします。
今回は、30分炊飯してみる予定（前回は水が少なく、かつ炊飯時間も40分だったので水が蒸発してた）

さて、これで後は待つばかりなんだけど。

今回は皮が半分余ってるので。

6つに丸めてー。

丸く（丸く？）伸ばしてー、具を包んでー、ふちを整えてー。

餃子の完成。餃子です。誰が何といおうと餃子。……だと思う。
初めてなので見よう見まね。
これで水餃子を作ってみる。

白菜と人参を万能秘密兵器「味覇（ウェイパァー）」で味を整えたスープに入れる。
いい感じに煮えてきたら、餃子を入れる。
そして一度沸騰したら、蓋をし、保温調理します。

んで、炊飯30分が終了ー。

肉まん完成！
前回と違う！　つつくと、皮が柔らかい！（笑）

水餃子も完成！
ぷっくりとした餃子が美味そう。

肉まんを口に運んでみる……おお！　皮がうまい！
もう少し柔らかければ完璧かも！

具のジューシーさもばっちり。
ラー油をつけて食うと、さらに旨い～。

スープの味がしみた水餃子も合格。
でも、量が多すぎて半分残してしまった。

リベンジ成功です。

これでレパトリーに「手作り肉まん」と「手作り水餃子」が追加されました。
今度は違った具を試してみよう。

ご馳走様でした。